Čokoladna torta sa lešnicima – najbolji domaći recept

Spoj čokolade i lešnika u savršeno sočnoj torti koja se topi u ustima! Napravite je jednostavno, uz punu meru ukusa i savršenu teksturu.

Foto: Youtube printscreen/Domaći recepti

Svet Plus

9. april 2025.

Neodoljiva čokoladna torta sa lešnicima – savršen spoj ukusa

Kada se spoje krupno mleveni lešnici i kremasta čokolada, dobijete desert koji retko koga ostavlja ravnodušnim. Ova torta se pravi od proverenih sastojaka i idealna je za sve prilike – od porodičnih ručkova do prazničnih trpeza. Lešnici daju teksturu i bogatstvo ukusa, dok čokoladni fil i glazura čine ovu tortu pravim uživanjem.

Ako vam čokoladna glazura deluje previše jaka, možete je zameniti slatkom pavlakom, šlag kremom ili čak laganim čokoladnim musom – izbor je vaš. Recept donosi "Domaći recepti", a mi smo ga dodatno osvežili i testirali.

Povezane vesti

Potrebni sastojci

Za koru:

9 belanaca
Prstohvat soli
200 g šećera
1 žumance
1 kašika brašna
1 kašika kakaa
150 g krupno mlevenih lešnika

Za fil:

8 žumanaca
13 kašika šećera
500 ml mleka
30 g kakaa
60 g gustina
250 g maslaca (sobna temperatura)
100 g čokolade
100 g seckanih ili blendiranih lešnika

Za glazuru (opciono):

100 g čokolade
3 kašike ulja
3 kašike mleka

Priprema:

Kora:

Umutite belanca sa prstohvatom soli dok se ne zapene, zatim dodajte šećer postepeno i umutite čvrst sneg.
Dodajte jedno žumance, promešajte, pa umešajte kakao, brašno i mlevene lešnike.
Sipajte smesu u veliki pleh obložen papirom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.
Kada se ohladi, pažljivo uklonite papir i podelite koru na dva jednaka dela.

Preporučene vesti

Fil:

Umutite žumanca sa 8 kašika šećera i kuvajte ih na pari oko 10 minuta, uz stalno mešanje. Ostavite da se ohladi.
U međuvremenu, zakuvajte 300 ml mleka. U posebnoj posudi izmešajte kakao, gustin, 5 kašika šećera i 200 ml mleka, pa sve zajedno zakuvajte dok se ne zgusne.
Ostavite fil da se ohladi, pokriven providnom folijom.
Umutite maslac i dodajte mu ohlađeni kakao puding, pa sve lepo sjedinite.
Zatim dodajte prethodno ohlađena žumanca i otopljenu čokoladu. Na kraju umešajte lešnike i sve dobro sjedinite.

Sastavljanje torte:

Redosled slaganja: kora, fil, kora, fil.
Po želji, dodajte i čokoladnu glazuru – otopite čokoladu sa uljem i mlekom da bude mekša pri sečenju.

Savet više:

Ova torta može stajati u frižideru i do tri dana, a ukus će biti sve bolji. Za još bogatiju varijantu, u fil možete dodati malo vanile ili kašiku likera od lešnika. Takođe, možete praviti i u kalupu za okruglu tortu, ako želite elegantniji izgled.

Ako želite pravu domaću tortu koja osvaja na prvi zalogaj – ovo je recept za vas!