Lili torta recept: Čokoladna poslasticu za slavlja

Lili torta: Savršena čokoladna poslastica za sve prilike

Lili torta je prava čokoladna eksplozija koja podseća na Žerbo ili Reformu, idealna za one koji vole intenzivan ukus. Ovaj recept je dizajniran za veću tortu, pogodnu za proslave, ali ako vam se čini prevelika, lako možete prepoloviti sastojke. Pripremite se za nekoliko koraka, ali rezultat će vas oduševiti!

Sastojci i priprema kora

Za jednu koru potrebno je:

• 6 belanaca
• 6 kašika šećera
• 1 kašika prezle
• 150 g mlevenih oraha

Proces je jednostavan: umutite belanca dok ne postanu čvrsti, pa polako dodajte šećer. Isključite mikser i nežno umešajte prezle i orahe kašikom. Pripremite pleh (dimenzija 36x26 cm) obložen papirom za pečenje, izlijte smesu i pecite na 180°C oko 20 minuta. Ponovite postupak za još tri kore – ukupno ćete dobiti četiri savršene kore.

Priprema fila

Za fil pripremite:

• 24 žumanaca
• 24 kašike šećera
• 250 g čokolade za kuvanje
• 375 g margarina
• 100 g šećera u prahu

Prvo umutite žumanca sa šećerom, pa nastavite da ih mešate na pari dok ne dobijete glatku, gustu smesu (oko 15-20 minuta). Dodajte iseckanu čokoladu i ostavite da se ohladi. U drugoj posudi izmutite margarin sa šećerom u prahu, pa ga postepeno umešajte u ohlađeni fil. Fina tekstura i bogat ukus ovog fila čine tortu posebnom.

Preliv

Za preliv potrebno je:

• 24 kašike šećera
• 125 g margarina
• 200 g čokolade
• 125 g margarina

Prvo napravite karamel: topite šećer na tihoj vatri, pazite da se ne zapali, pa polako dodajte margarin, mešajući dok ne dobijete glatku glazuru bez grudvica. Svaku koru premažite ovom vrućom karamelom ili je poprskajte po želji. Kada se karamel stvrdne, otopite čokoladu sa margarinom i prelijte kore. Tek nakon što se čokolada stvrdne, nanosite fil između slojeva.

Ukras i saveti

Tortu možete ukrasiti prema svojoj mašti – pospite je orasima, čokoladnim mrvicama ili dodajte sveže voće. Prema iskustvu domaćica, ako želite još bogatiji ukus, ostavite tortu da odstoji preko noći u frižideru pre rezanja. Ova torta može trajati nekoliko dana ako je čuvate na hladnom mestu.

Zanimljivost o receptu

Lili torta potiče iz tradicije domaće poslastičarske veštine, a sličnosti sa Žerbo tortom ukazuju na njene korene u srednjoevropskoj kuhinji. Prema nekim izvorima, ovakve slojevite čokoladne torte bile su popularne na porodičnim svečanostima tokom 20. veka u regionu.