Kolač sa piškotama, nežnim filom od vanile i osvežavajućim voćnim prelivom priprema se bez pečenja i bez mnogo komplikovanja. Idealan je za tople dane, porodična okupljanja ili trenutke kada želite domaću poslasticu koja uspeva i bez dugog boravka u kuhinji.Postoje kolači koji nas već prvim zalogajem podsete na detinjstvo, porodična slavlja i deserte koje su naše majke i bake pripremale od nekoliko jednostavnih sastojaka. Upravo takav je ovaj voćni kolač sa piškotama.
Mekane piškote, kremasti fil od pudinga i slatke pavlake, kao i blago kiselkast voćni sloj stvaraju skladan ukus koji nije previše težak ni sladak. Posebna prednost je to što se kolač ne peče, pa ga mogu pripremiti i oni koji nemaju mnogo iskustva u pravljenju poslastica.Možete koristiti jagode, maline, kupine, višnje ili kombinaciju voća koje trenutno imate. Najvažnije je da kolač ostavite dovoljno dugo u frižideru kako bi piškote omekšale, a svi slojevi se lepo povezali.
Sastojci za kolač sa piškotama
Za fil:- 1 litar mleka
- 3 pudinga od vanile
- 8 kašika šećera
- 200 grama putera ili margarina
- 200 mililitara slatke pavlake
- 300 grama piškota
- 300 do 400 grama jagoda, malina ili drugog voća
- malo mleka za umakanje piškota
- Za voćni preliv:
- 300 grama voća
- 2 kašike šećera
- 1 kašika gustina
- malo vode
Povezane vesti
Priprema
Odvojite manju količinu mleka i u njoj razmutite puding, tako da ne ostanu grudvice. Preostalo mleko sipajte u šerpu, dodajte šećer i zagrevajte do ključanja.Kada mleko provri, dodajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se fil ne zgusne. Skuvani puding prekrijte providnom folijom tako da dodiruje njegovu površinu. Na taj način se tokom hlađenja neće stvoriti korica.Puding ostavite da se potpuno ohladi.
Omekšali puter ili margarin umutite mikserom, pa mu postepeno dodajte ohlađeni puding. Mutite dok ne dobijete gladak i kremast fil.U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku. Dodajte je pripremljenom filu i lagano sjedinite špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini.Piškote veoma kratko umočite u mleko i poređajte ih na dno kalupa ili odgovarajuće posude. Nemojte ih predugo držati u mleku jer će dodatno omekšati dok kolač bude stajao u frižideru.Preko prvog sloja piškota ravnomerno rasporedite polovinu fila. Dodajte još jedan sloj kratko natopljenih piškota, a zatim premažite ostatkom fila.Kako se priprema voćni preliv
Voće stavite u manju šerpu, dodajte šećer i zagrevajte nekoliko minuta, dok ne omekša i pusti sok.Gustin razmutite sa malo hladne vode, pa ga sipajte u voće. Mešajte na laganoj vatri dok se preliv ne zgusne.Ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi, ali ne i da se potpuno stegne. Zatim ga pažljivo rasporedite preko kolača.Koliko dugo kolač treba da stoji u frižideru?Kolač ostavite u frižideru najmanje četiri do pet sati. Najlepšu teksturu ima kada odstoji preko noći, jer tada piškote potpuno omekšaju, a fil postane čvrst i lak za sečenje.Pre služenja možete ga ukrasiti svežim voćem, rendanom čokoladom, listićima badema ili umućenom slatkom pavlakom.Savet za još lepši ukus
U mleko za umakanje piškota možete dodati malo vanile. Kada kolač pripremate za odrasle, nekoliko kapi ruma može mu dati bogatiju aromu.Ukoliko koristite zamrznuto voće, nije potrebno da ga prethodno odmrzavate. Stavite ga direktno u šerpu, ali voćni preliv kuvajte nekoliko minuta duže kako bi višak tečnosti ispario.Ovaj jednostavan kolač sa piškotama dokaz je da domaća poslastica ne mora da bude komplikovana. Potrebno je samo malo strpljenja dok se hladi – a zatim ostaje da uživate u kremastom ukusu koji mnoge vraća pravo u detinjstvo.
