Banane ne moraju da završe samo u smutiju, kolaču ili voćnoj salati. Od njih se može napraviti i domaći čips koji je hrskav, jednostavan za čuvanje i pogodan kao grickalica tokom dana.U zavisnosti od toga da li više volite slatke ili slane ukuse, čips od banane možete ispeći u rerni, pržiti u ulju, preliti sirupom od šećera i cimeta ili pripremiti u mikrotalasnoj pećnici.Za pržene i slane varijante najbolje su zelene, još nezrele banane, jer su čvršće i lakše zadržavaju oblik. Zrele banane prikladnije su za pečenu, prirodno slađu verziju.
Pečeni čips od banane
Potrebni sastojci:3 do 4 zrele bananesok od 1 do 2 limunaPriprema:Zagrejte rernu na temperaturu između 80 i 95 stepeni. Niža temperatura omogućava da se banane postepeno osuše, bez brzog tamnjenja i zagorevanja.Pleh obložite papirom za pečenje. Banane oljuštite i isecite na veoma tanke kolutove približno jednake debljine. Rasporedite ih u jednom sloju, tako da se kriške ne preklapaju i ne dodiruju.Svaku krišku lagano premažite ili poprskajte sveže ceđenim limunovim sokom. Limun usporava tamnjenje i daje čipsu blagu osvežavajuću notu.Pecite dok kriške ne izgube većinu vlage, uz povremeno proveravanje. Vreme pripreme zavisiće od debljine kriški i jačine rerne.Kada ih izvadite, banane mogu još biti pomalo mekane. Tokom hlađenja će se dodatno osušiti i postati čvršće.Slani prženi čips od banane
Potrebni sastojci:- 5 zelenih ili nezrelih banana
- četvrtina kašičice kurkume
- so po ukusu
- ulje za prženje
Priprema:Oljuštene banane stavite u posudu sa ledenom vodom kako ne bi potamnele. Isecite ih na tanke, ravnomerne kolutove i vraćajte u vodu dok ne završite sečenje.U vodu dodajte kurkumu i ostavite banane da odstoje oko deset minuta. Zatim ih dobro ocedite i rasporedite na čistu kuhinjsku krpu ili papirni ubrus kako biste uklonili višak vode.U dubljoj posudi zagrejte ulje. Kriške dodajte postepeno, u manjim količinama, kako se temperatura ulja ne bi naglo smanjila.Pržite ih dok ne postanu hrskave i blago zlatne. Vadite ih rešetkastom kašikom i ostavite na papirnom ubrusu da se ocedi višak masnoće.Posolite ih dok su još tople. Kada se potpuno ohlade, možete ih poslužiti ili čuvati u dobro zatvorenoj tegli.
Povezane vesti
Slatki prženi čips sa cimetom
Potrebni sastojci:- 5 zelenih ili nezrelih banana
- 1 kašičica soli
- 2 šolje belog šećera
- pola šolje smeđeg šećera
- pola šolje vode
- 1 štapić cimeta
- ulje za prženje
Priprema:Banane oljuštite i potopite u blago posoljenu ledenu vodu na približno deset minuta. Nakon toga ih isecite na tanke kriške jednake veličine.Rasporedite ih na rešetku ili kuhinjsku krpu i dobro osušite. Vlažne kriške ne treba stavljati u vrelo ulje jer može doći do prskanja.Ulje zagrejte, a banane pržite u manjim porcijama oko dva minuta, odnosno dok ne postanu zlatne i hrskave. Izvadite ih rešetkastom kašikom i ocedite.Za sirup u šerpu sipajte beli i smeđi šećer, vodu i štapić cimeta. Kuvajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne istopi i smesa ne postane sirupasta.Sklonite šerpu sa ringle, pa pržene kriške banane pažljivo ubacite u sirup. Promešajte kako bi svaka kriška bila obložena.Rasporedite ih na rešetku obloženu papirom za pečenje i ostavite da se ohlade i stegnu. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi.
Slani čips od banane iz mikrotalasne
Potrebni sastojci:- 2 zelene ili nezrele banane
- četvrtina kašičice kurkume
- 2 kašike maslinovog ulja
- so po ukusu
Priprema:Cele banane, zajedno sa korom, stavite u šerpu i prelijte vodom. Kuvajte ih oko deset minuta, zatim izvadite i ostavite da se dovoljno ohlade.Oljuštite ih i isecite na tanke, ravnomerne kolutove. Premažite ih maslinovim uljem, dodajte kurkumu i posolite po ukusu.Kriške rasporedite u jednom sloju na tanjir pogodan za mikrotalasnu pećnicu. Vodite računa da se ne dodiruju i ne preklapaju.Zagrevajte ih do osam minuta na visokoj snazi. Pošto se snaga mikrotalasnih pećnica razlikuje, proveravajte čips tokom pripreme kako kriške ne bi izgorele.Nakon vađenja ostavite ih da se potpuno ohlade. Hlađenjem će postati suvlje i hrskavije.
