Božićna česnica: Tradicionalni recept naših baka koji uvek uspeva

TAJNA SAVRŠENE BOŽIĆNE ČESNICE: Recept naših baka koji uvek uspeva

Božićna česnica nije obična pogača – to je simbol zajedništva, zdravlja i sreće. Prema starim običajima, ona se mesi na božićno jutro, sa čistom vodom i puno ljubavi, kako bi donela blagostanje domu.

Donosimo vam tradicionalni recept za česnicu koja je mekana kao duša i miriše na tradiciju.

Sve što vam je potrebno za božićnu pogaču

Sastojci:

• 600 g do 1 kg brašna (tip 500, meko)

• 1 kocka svežeg kvasca (40 g)

• 500 ml mlake vode (ili mleka)

• 1 kašičica šećera (da kvasac proradi)

• 2 kašičice soli

• 1 jaje (za premazivanje)

• Oko 50 ml ulja ili otopljenog putera

Simboli sreće: Šta se stavlja u česnicu?

Pre mešenja pripremite predmete koji, prema verovanju, donose blagoslov domu:

• Novčić: Za bogatstvo i novac.

• Parče badnjaka: Za zdravlje i snagu.

• Zrno kukuruza: Za rodnu godinu.

• Zrno pasulja: Da uvek bude hrane u izobilju.

Priprema u 4 brza koraka:

1. Aktivirajte kvasac: U malo mlake vode razmrvite kvasac sa šećerom i kašikom brašna. Sačekajte 10 minuta da zapeni.

2. Zamesite testo: Pomešajte brašno, so, nadošli kvasac i ostatak vode. Mesite dok ne postane glatko, pa unutra sakrijte novčić i simbole.

3. Narastanje: Oblikujte pogaču, stavite u podmazan pleh i ostavite na toplom 40 minuta da naraste.

4. Pečenje: Premažite jajetom i pecite na 180–200°C oko 40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

Običaj lomljenja česnice

Česnica se na sto iznosi cela i nikada se ne seče nožem. Ukućani je okreću tri puta u smeru kazaljke na satu uz molitvu, a zatim lome rukama na onoliko delova koliko ima ukućana. Onaj ko pronađe novčić, prema verovanju, biće posebno praćen srećom i treba da ga čuva cele godine uz ikonu ili u novčaniku.

Miris tradicije u vašem domu

Česnica je mnogo više od recepta – ona je simbol sloge i prva zajednička molitva na božićno jutro. Bez obzira na to ko će izvući novčić, najveća sreća je porodica okupljena u miru i ljubavi. Neka vam ovaj Božić donese radost, zdravlje i trpezu koja miriše na tradiciju i toplinu doma.

Mir Božiji, Hristos se rodi!