Punjene prženice sa šunkom i kačkavaljem - jednostavan recept

Punjene prženice sa šunkom i kačkavaljem predstavljaju praktičan obrok koji se priprema od osnovnih sastojaka i ne zahteva komplikovan proces pripreme. Kombinacija tost hleba, šunke, kačkavalja i kremastih dodataka poput pavlake i ajvara doprinosi bogatom ukusu, dok prženje u smesi od jaja i mleka omogućava postizanje hrskave spoljašnjosti i mekane unutrašnjosti.

Ovaj recept omogućava pripremu toplog obroka uz minimalno vreme i lako dostupne namirnice koje se često već nalaze u kuhinji.

Sastojci za punjene prženice

Za pripremu četiri punjene prženice potrebno je:

• 8 parčadi tost hleba

• 100 g šunke

• 100 g kačkavalja

• 4 kašike pavlake

• 4 kašike ajvara

• 1 jaje

• 100 ml mleka

• ulje za prženje

Po želji može se dodati i sitno seckan peršun ili drugi začini.

Priprema punjenih prženica

Jednu krišku tost hleba premazati ajvarom, a drugu pavlakom. Između staviti šunku i kačkavalj, zatim spojiti u sendvič.

U posebnoj posudi umutiti jaje i mleko dok se ne dobije ujednačena smesa. Punjene prženice umakati u pripremljenu smesu sa svih strana kako bi hleb upio tečnost i omogućio ravnomerno prženje.

Ulje zagrejati na srednjoj temperaturi, zatim prženice spuštati u tiganj i pržiti dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa obe strane.

Kako postići hrskavu spoljašnjost

Za postizanje optimalne teksture preporučuje se:

• prženje na srednje zagrejanom ulju

• ravnomerno umakanje u smesu od jaja i mleka

• okretanje prženica tokom prženja

Previsoka temperatura može dovesti do brzog tamnjenja spoljašnjosti bez zagrevanja unutrašnjosti.

Varijacije recepta

Punjene prženice mogu se pripremiti i sa drugim vrstama punjenja, kao što su:

• sir i šunka

• kačkavalj i pečurke

• pavlaka i kulen

• povrće po izboru

Različite kombinacije sastojaka omogućavaju prilagođavanje ukusa.

Čuvanje i podgrevanje

Punjene prženice mogu se čuvati u frižideru do 24 sata. Pre ponovne konzumacije preporučuje se podgrevanje u tiganju ili rerni kako bi se zadržala hrskavost spoljašnjeg sloja.

Najčešće greške pri pripremi

Prilikom pripreme punjenih prženica važno je izbegavati:

• nedovoljno zagrejano ulje

• predugo potapanje hleba u smesu

• previsoku temperaturu prženja

Pravilno izvođenje svakog koraka doprinosi ravnomernom pečenju i željenoj teksturi.

Punjene prženice sa šunkom i kačkavaljem pripremaju se brzo i jednostavno uz sastojke koji su lako dostupni. Hrskava spoljašnjost i kremasta unutrašnjost čine ih praktičnim izborom za topao obrok u kućnim uslovima.