Sipana pita sa višnjama - brz i sočan kolač

Sipana pita sa višnjama je jedan od onih kolača koji se priprema bez klasičnog testa, a daje pun ukus i sočnu strukturu. Praktična je kada je potrebno brzo rešenje, jer ne zahteva posebnu tehniku ni dugotrajnu pripremu - sastojci se mešaju suvi i slažu u slojevima.

Kombinacija griza, mlevenih oraha i višanja daje izbalansiran odnos slatkoće i voćne svežine, pa je kolač pogodan i za dane posta i za svakodnevni desert uz kafu ili čaj.

Sastojci (mera: čaša od 200 ml)

• 1 čaša mlevenih oraha

• 1,5 čaša šećera

• 2 čaše glatkog brašna

• 2 čaše griza

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 kesica praška za pecivo

• oko 700 g višanja (oceđenih ako su iz kompota ili zamrznute)

• 1 čaša soka od višanja ili kompota

• 150 g biljnog margarina

Priprema smese

U većoj posudi sjediniti brašno, griz, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i mlevene orahe. Mešati dok se ne dobije ujednačena suva mešavina bez grudvica. Ova baza čini strukturu kolača i važno je da sastojci budu ravnomerno raspoređeni.

Višnje podeliti na dva približno jednaka dela kako bi se pravilno rasporedile po slojevima.

Slaganje kolača

Pleh lagano premazati margarinom. Suvu mešavinu podeliti na tri dela.

Na dno pleha rasporediti prvi deo sipane smese. Preko nje ravnomerno rasporediti polovinu višanja. Zatim naneti drugi deo suve mešavine, pa preostale višnje. Završni sloj čini treći deo sipane smese.

Sadržaj preliti sokom od višanja tako da se svi delovi blago navlaže. Na kraju ravnomerno preliti otopljeni margarin po površini.

Pečenje

Kolač peći u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 do 50 minuta, dok površina ne dobije ujednačenu zlatnu boju. Nakon pečenja ostaviti da se potpuno prohladi kako bi se slojevi povezali i kolač lakše sekao.

Po želji se može dodatno posuti šećerom u prahu pre serviranja.

Ovaj tip sipanog kolača posebno je praktičan jer ne traži klasičnu pripremu testa, a daje stabilan i sočan rezultat. Zbog jednostavnog postupka i dostupnih sastojaka, sipana pita sa višnjama ostaje pouzdan izbor kada je potreban brz, domaći desert.