Tokom vrelih letnjih dana malo šta može da osveži kao hladan i kremast voćni sladoled. Upravo zato je jednostavan recept od dinje i pavlake za kratko vreme privukao ogromnu pažnju korisnika društvenih mreža.
Osim što izgleda veoma ukusno, ovaj desert se priprema od samo dva osnovna sastojka. Nije vam potreban aparat za sladoled, komplikovana priprema niti mnogo vremena provedenog u kuhinji.
Najvažnije je da dinju unapred dobro zamrznete. Kada se potpuno zaleđeno voće pomeša sa hladnom pavlakom, dobija se gusta i kremasta smesa koja podseća na klasičan sladoled.
Sladoled od dinje i pavlake pravi se veoma jednostavno
Recept je postao popularan i zbog neobičnog načina pripreme. Dinja se ne seče odmah na kockice, već se prepolovi i zamrzava zajedno sa korom.
Najpre je potrebno preseći dinju na pola i kašikom ukloniti semenke.
Tako pripremljeno voće stavlja se u zamrzivač, gde bi trebalo da ostane najmanje 24 sata.
Kada se dinja potpuno zamrzne, u udubljenje u kojem su se nalazile semenke sipa se dobro ohlađena slatka pavlaka.
Zatim se kašikom struže zaleđena unutrašnjost dinje i postepeno meša sa pavlakom.
Posle samo nekoliko minuta nastaje osvežavajući desert guste teksture, koji se može jesti direktno iz kore dinje.
Potrebna su samo dva sastojka
Za pripremu viralnog sladoleda potrebno je:
- pola zrele dinje
- dobro ohlađena slatka pavlaka
Količinu pavlake možete prilagoditi veličini dinje i gustini koju želite da dobijete. Najbolje je da je dodajete postepeno, kako smesa ne bi postala previše tečna.
Po želji možete dodati malo meda, vanile ili nekoliko kapi limunovog soka, ali je desert ukusan i bez dodatnih zaslađivača, posebno ako koristite dovoljno zrelu i slatku dinju.
Kako se priprema viralni sladoled od dinje?
1. Pripremite dinju
Dinju presecite na pola i izvadite sve semenke. Nije potrebno skidati koru, jer će ona poslužiti kao prirodna posuda za serviranje.
2. Dobro je zamrznite
Polovinu dinje stavite u zamrzivač i ostavite najmanje 24 sata. Voće mora biti potpuno zaleđeno kako bi desert dobio potrebnu gustinu.
3. Dodajte pavlaku
U udubljenje u sredini zamrznute dinje sipajte malo hladne slatke pavlake.
4. Sastružite unutrašnjost
Kašikom pažljivo stružite zaleđeno meso dinje i istovremeno ga mešajte sa pavlakom.
5. Poslužite odmah
Kada smesa postane kremasta i ujednačena, sladoled je spreman za jelo. Najbolje je da ga poslužite odmah, dok je još čvrst i hladan.
Zašto pavlaka daje kremastu teksturu?
Slatka pavlaka u ovom receptu nema samo ulogu da poboljša ukus. Zahvaljujući većem sadržaju masti, ona čini smesu mekšom, gušćom i kremastijom.
Masnoća pomaže da se smanji stvaranje velikih kristala leda, zbog čega desert dobija teksturu sličniju klasičnom sladoledu. Bez pavlake bi zamrznuta dinja više podsećala na voćnu granitu ili sorbe.
Ukoliko želite lakšu varijantu, možete koristiti i grčki jogurt ili kokosovu pavlaku. Ipak, konačna tekstura može biti nešto drugačija.
Dinja mora biti potpuno zamrznuta
Najvažniji korak u pripremi ovog deserta jeste pravilno zamrzavanje voća.
Dinja koja nije dovoljno dugo stajala u zamrzivaču neće dati gustu strukturu. Kada se pomeša sa pavlakom, nedovoljno zamrznuto voće može brzo da se pretvori u retku i vodenastu smesu.
Zbog toga se preporučuje da dinju zamrznete najmanje jedan dan pre pripreme. Takođe je važno da i pavlaka bude veoma hladna.
Sladoled treba pojesti odmah nakon pripreme
Ovaj sladoled nema stabilizatore i druge dodatke koji se obično nalaze u kupovnim proizvodima. Zbog toga će na sobnoj temperaturi početi brzo da se topi.
Najbolju teksturu i ukus ima odmah nakon što se zaleđena dinja sjedini sa pavlakom. Ukoliko želite ponovo da ga zamrznete, prebacite smesu u zatvorenu posudu, ali imajte u vidu da nakon dužeg zamrzavanja može postati tvrđa.
Pre serviranja je u tom slučaju ostavite nekoliko minuta na sobnoj temperaturi.
Recept možete isprobati i sa drugim voćem
Na društvenim mrežama mogu se pronaći brojne verzije domaćeg sladoleda od zamrznutog voća.
Za ovakve deserte često se koriste:
bananemangobreskvejagodemalineborovnice
Banane su posebno popularne jer nakon zamrzavanja i usitnjavanja prirodno dobijaju gustu i kremastu strukturu. Zbog toga se mogu pripremati i bez pavlake.
Mango i breskve daju aromatičan i osvežavajući ukus, dok se jagode, maline i borovnice odlično slažu sa jogurtom ili slatkom pavlakom.
Idealan desert za letnje dane
Viralni sladoled od dinje i pavlake odličan je izbor kada želite brz i osvežavajući desert bez mnogo komplikacija.
Dinja mu daje prirodnu slatkoću i prepoznatljivu letnju aromu, dok pavlaka stvara glatku i kremastu teksturu.
Posebno je praktično to što se priprema direktno u kori voća, pa vam za serviranje nije potrebna dodatna posuda.
Jedino što morate uraditi unapred jeste da dinju ostavite u zamrzivaču najmanje 24 sata. Nakon toga, za pripremu deserta potrebno je svega nekoliko minuta.
