Slana pita od brokolija i krompira jedan je od onih recepata koji savršeno spajaju jednostavnost i bogatstvo ukusa. Bez klasičnog kora, sa "pametnom" osnovom od krompira i bogatim filom od povrća, jaja i svežeg sira, ovo je idealan izbor za doručak, brzi ručak ili laganu večeru.Ako tražite jelo koje je zasitno, lako za pripremu i idealno za obrok-pripremu unapred, ova pita zaslužuje mesto u vašoj kuhinji.
Drugačija pita bez kora
Ako volite slane pite, ali želite lakšu verziju bez klasičnog testa, ovo je savršena alternativa. Podloga od krompira stvara mekanu unutrašnjost i blago hrskavu spoljašnju koricu.Krompir nije samo izvor ukusa; on obezbeđuje složene ugljene hidrate za energiju i dragocena vlakna (posebno ako se jede sa korom), kao i kalijum, važan za funkciju mišića i regulaciju krvnog pritiska.Brokoli kao zvezda fila
Brokoli ovoj piti ne daje samo boju, već i značajnu nutritivnu vrednost. Bogat je vitaminima, mineralima i antioksidansima koji pomažu u zaštiti ćelija i smanjenju upalnih procesa u telu. U kombinaciji sa jajima, stvara obrok sa odličnim sadržajem proteina, koji osigurava stabilan nivo energije tokom celog dana.Zašto jaja prave razliku?
Fil je baziran na jednostavnoj mešavini jaja i svežeg sira, što daje kremastu teksturu bez upotrebe teških masnoća. Jaja su izvor visokokvalitetnih proteina i holina, važnog za rad mozga, dok sveži sir čini pitu zasitnijom i daje joj poseban "šmek".Povezane vesti
Recept za slanu pitu sa brokolijem i krompirom
(za 6 porcija)Sastojci:- 700 g malog krompira (najbolje "bebi"), dobro opranog
- 3 šolje brokolija (samo mali cvetovi)
- 6 velikih jaja
- 3/4 šolje niskokaloričnog svežeg sira
- 1 kašika dižon senfa
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica crnog luka u prahu
- 1/2 kašičice crnog bibera
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
Priprema:Zagrejte rernu na 200°C.Kuvajte krompir u ključaloj vodi oko 16-18 minuta dok ne omekša. Tokom poslednja 2 minuta kuvanja, u istu posudu ubacite brokoli kako bi zadržao boju i blagu hrskavost.Ocedite povrće. Krompir stavite u kalup za tart ili okrugli pleh i čvrsto ga pritisnite dnom čaše tako da dobijete ravnu, kompaktnu osnovu.U činiji umutite jaja sa svežim sirom, senfom i začinima.Rasporedite kuvani brokoli preko krompira, pa sve prelijte smesom od jaja.Pecite oko 30-35 minuta, dok se fil ne stegne. Ostavite pitu da se hladi 15 minuta pre sečenja, kako bi zadržala savršen oblik.Savet: Ova pita je sjajna i hladna! Možete je čuvati u frižideru do 3 dana i podgrejati po potrebi.
