Verovanje je da na Svetog Savu treba mesiti perece iz zahvalnosti svetitelju koji je olakšao mlevenje žita i omogućio ljudima da imaju hleb.



Recept za perece:


800 grama brašna
1 kocka kvasca (40/45 grama)
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
200 ml mleka
300 ml vode
100 ml ulja


Premaz za perece:

Žumanac i malo ulja





Preliv:

3 kašike brašna
1 kašika soli
vode tek toliko da se razmuti i bude gustine kao smesa za američke palačinke.

 

Ručak koji će se dopasti svakoj ženi jer je gotov za čas! (RECEPT)

Priprema pereca za Savindan:



U veliku posudu sipati 800 grama brašna. U manjoj razmutiti izmrvljeni kvasac sa kašičicom šećera tako da postane tečno pa ostaviti da naraste.

U  brašnu napravite rupu u sredini, sipajte kvacas, toplo mleko, toplu vodu, ulje, razmutite višljuškom lepo i onda lagano mešajte sa brašnom i mesite.



Ostavite testo po strani da raste nekih četrdesetak minuta na tolom mestu.

Kada je testo naraslo napravite oblik peraca, premažite razmućenim žumancem sa malo ulja i ostavite ponovo da rastu. Narasle perece stavite u već zagejanu rernu na 200 stepeni. Pred kraj pečenja, izvadite perece i našarajte ih slanim prelivom i vratite u još toplu ali ugašenu rernu.


Kada je i preliv lepo zapešen (treba da ostane belo) izvadite iz rerne. Nije potrebno više od 2-3 minuta i vaše perece u čast Svetoga Save su gotove.



Kako se pravi oblik pereca pogledajte u video snimku:



 

 

Štedljive domaćice imaju ideju! Od kilogram mesa, tri obroka! (RECEPT)