Paradajz  je povrće koje je široko konzumirano širom sveta, poznato po svom bogatom nutritivnom sastavu.  Konzumiranje paradajza može pomoći u održavanju zdravog krvnog pritiska, smanjenju rizika od srčanih bolesti, poboljšanju varenja i podržavanju opšteg zdravlja!



NAPOMENA: 

Nutritivni sastav paradajza podložan je promenama u zavisnosti od sorte, zrelosti i načina čuvanja i pripreme. Sve u svemu, paradajz je nutritivno bogat i zdrav izbor u ishrani, posebno ako se konzumira kao deo raznolike ishrane.



Potrebno za domaći paradajz pire:



5 kg zrelih paradajza
2-3 crvene paprike
2 glavice crnog luka
4 čena belog luka
1/2 šolje sirćeta (5% kiselosti)
1/2 šolje šećera
2 kašike soli
1 kašičica crnog bibera
1/2 kašičice crvene paprike u prahu (po želji)
Maslinovo ulje za dinstanje

 

Stanija razočarana! Sve je palo u vodu i veridba i brak i budućnost! (VIDEO)

Priprema paradajz pirea:

Operite paradajze i blanširajte ih tako što ćete ih uroniti u ključalu vodu na oko minut. Zatim ih prebacite u posudu sa hladnom vodom da ih ohladite. Kada su dovoljno hladni, skinite im kožu i iseckajte ih na manje komade.

Paprike operite, očistite od semenki i iseckajte na sitne komade.

U velikom loncu, zagrejte malo maslinovog ulja i dinstajte sitno seckani crni i beli luk dok ne postanu staklasti i blago zlatno smeđi.

Dodajte iseckane paprike i dinstajte ih zajedno sa lukom oko 5 minuta, dok paprike ne omekšaju.

Dodajte iseckan paradajz u lonac. Pa dodajte šećer, so, biber i crvenu papriku u prahu (ako želite malo pikantniji ukus). Kuvajte na srednjoj vatri oko sat vremena, povremeno mešajući, dok se paradajz ne raskuva i smesa lepo ne zgusne.

Nakon što se smesa zgusne, dodajte sirće i kuvajte još 10 minuta.

Sterilišite tegle tako što ćete ih oprati i potopiti u ključalu vodu na nekoliko minuta.

Napunite vruću smesu od paradajza u sterilisane tegle, ostavljajući oko 1 cm slobodnog prostora gore. Dobro zatvorite tegle!

Sterilišite tegle sa pireom tako što ćete ih potopiti u ključalu vodu na 10-15 minuta.

Izvadite tegle iz vode i ostavite ih da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Nakon toga ih čuvajte u hladnom i tamnom prostoru.

Vaš domaći paradajz pire je sada spreman za zimnicu. 

Možete ga koristiti kao prilog, dodatak raznim jelima ili kao umak za špagete, makarone i slično.

Uživajte u ukusu leta i tokom cele zime! Prijatno!
 

Punč torta! Sočna, ukusna, dekorativna! (RECEPT)

Ostale recepte možete pogledati OVDE