Predjela za slavu: 5 ukusnih recepata za trpezu

5 fantastičnih recepata za predjela na slavskoj trpezi

Slavska trpeza nije potpuna bez raznovrsnih predjela koja mame osmeh na lice svih gostiju. Bilo da pripremate slavu za Vaskrs, Đurđevdan ili neku drugu priliku, ovih pet recepata za predjela su laki za pripremu, izgledaju prelepo i oduševiće vaše ukućane i goste. Od slanih korpica do ukusnih rozen torti – evo kako da napravite šarenilo ukusa na tanjiru!

1. Slane korpice s raznim nadevima

Slane korpice su klasično predjelo koje se lako pravi i uvek izgleda privlačno na trpezi.

Sastojci (za 60–70 korpica):

• 250 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 jaje
• 120 g maslaca
• 1/2 kašičice soli
• Prstohvat bibera
• 1/2 kašičice slatke paprike
• Malo mleka (po potrebi)
• Naribani kačkavalj za ukrašavanje

Priprema:

• Pomešajte brašno, prašak za pecivo, so, biber i slatku papriku, pa dodajte maslac i jaje. Zamesite prhko testo, po potrebi dodajući malo mleka da dobijete glatku smesu.
• Ostavite testo da odstoji na hladnom mestu oko sat vremena.
• Formirajte male kuglice i utisnite ih u metalne modlice za korpice.
• Pecite na 180°C oko 15 minuta, dok ne porumene.
• Kada se korpice ohlade, punite ih nadevima po želji: ruskom salatom, sirom sa začinskim biljem ili urnebes salatom.
• Ukrasite naribanim kačkavaljem i listom peršuna.

Savet: Korpice možete pripremiti unapred i zamrznuti, a puniti ih pred posluživanje.

2. Ukusni zalogajčići u rolni

Ovi slasni zalogajčići s korama od ajvara i spanaća savršeni su za brzu pripremu.

Sastojci za kore:

• 8 jaja
• 8 kašika brašna
• 2 praška za pecivo
• 2 jogurta
• 4 kašike ajvara
• 4 kašike kuvanog spanaća
• So po ukusu

Nadev:

150 g šunke

Priprema:

• Napravite dve kore: za svaku umutite 4 jaja, 4 kašike brašna, 1 prašak za pecivo i 1 jogurt. U prvu smesu dodajte ajvar, a u drugu spanać.
• Ispecite kore i ostavite ih da se ohlade.
• Svaku koru premažite sirnim namazom, dodajte šunku i usitnjene kisele krastavce, pa urolajte.
• Zamotajte rolne u foliju i ostavite ih u frižideru da se stegnu.

3. Punjena jaja za svečanu trpezu

Punjena jaja su jednostavno, a uvek omiljeno predjelo na slavi.

Sastojci:

• 10 jaja
• 1–2 kašike senfa
• 1 kašika pavlake
• 3–4 kisela krastavčića
• 150 g čajne kobasice
• 200 g šunke

Za dekoraciju: 1 kisela pavlaka, 200 g majoneza, listovi zelene salate

Priprema:

• Skuvajte jaja, ohladite ih, oljuštite i presecite na pola.
• Izvadite žumanca, izgnječite ih i pomešajte sa senfom i pavlakom.
• Sitno iseckajte krastavčiće, šunku i čajnu kobasicu, pa dodajte u smesu od žumanaca.
• Napunite belanca ovim filom i ukrasite pavlakom, majonezom i listovima zelene salate.

4. Bele pihtije – osvežavajuće predjelo

Bele pihtije su lagano predjelo koje se lako pravi i izgleda prelepo.

Sastojci:

• 200 g graška
• 100 g kiselih krastavčića
• 200 g šunke u crevu
• 3 šargarepe
• 500 g majoneza
• 1 l jogurta
• 1 dl tople vode
• 60 g želatina

Priprema:

• Obarite grašak i šargarepu isečenu na kockice.
• Isecite šunku i krastavčiće na kockice.
• Pola litre jogurta zagrejte dok ne proključa, pa umešajte želatin razmućen u 1 dl tople vode i majonez. Vratite na vatru da još jednom proključa.
• Dodajte preostali hladni jogurt i posolite po ukusu.
• Modlu namažite majonezom, pa slažite slojeve: jogurt, šargarepa, jogurt, grašak, šunka, krastavčići, završavajući jogurtom.
• Ostavite u frižideru da se stegne.

5. Slane rozen torte s ukusnim filom

Rozen torte su efektn predjelo koje će oduševiti goste.

Sastojci:

• 1 pakovanje gotovih rozen kora
• 500 g feta sira
• 150 g margarina
• 100 g krem sira
• 2 dl kisele pavlake
• 3 kašike ajvara
• 500 g šunke
• 2 dl kisele pavlake i 200 ml majoneza za premazivanje

Priprema:

• Pomešajte feta sir, margarin, krem sir, pavlaku i rendanu šunku.
• Fil podelite na dva dela – u jedan dodajte ajvar za pikantniji ukus.
• Filujte kore naizmenično: kora, beli fil, kora, crveni fil, dok ne utrošite materijal.
• Odozgo premažite umućenom pavlakom i majonezom, pa ukrasite po želji.

Dodatni savet za slavsku trpezu

Prema tradiciji, slavska predjela često uključuju i domaće pogače, poput proja ili pogačica s čvarcima, koje se savršeno slažu s ovim receptima. Takođe, možete poslužiti predjela uz domaći ajvar ili kajmak za autentičan ukus.