Ovi fantastični mali "čamci" puni su raznih kombinacija filova i mogu se pripremiti na mnogo različitih načina, tako da su pogodna jela za sve ukuse. Bilo da birate klasičan pizza nadev ili neki gurmanski fil, ovaj recept je idealan za svaki obrok.Sastojci za testo:
Sastojci za nadev: Fil za punjene čamce možete prilagoditi svom ukusu. Najčešći nadev je od mlevenog mesa i paradajz umaka, ali vi možete birati i druge opcije, kao što su:
Mogućnosti su beskrajne!Priprema:Priprema testa: Uzmite jedno žumance, prelijte ga sa malo mleka i ostavite sa strane (trebaće vam kasnije). Ostatak mleka zagrejte i u toplo mleko stavite kvasac i šećer, dobro promešajte. Zatim dodajte brašno i mesite rukom ili varjačom dok ne dobijete glatko testo. Dodajte ulje, so, belanca i žumance, i nastavite sa mešenjem dok ne dobijete meko i malo lepljivo testo. Na kraju, ostavite oko 50 g brašna za poslednje mešanje.Odmaranje testa: Prekrijte testo sa preostalim uljem, okrenite ga i presavijte ivice ka sredini. Ostavite ga da odmara na toplom mestu oko sat vremena (ili duže). Kada testo nadođe, izvadite ga i premesite na radnoj površini, koristeći ostatak brašna (ne previše da testo ne bude previše suvo).
- 400 ml mleka
- 100 ml ulja
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 10 g suvog kvasca
- 2 jaja
- Oko 900 g mekog brašna
Sastojci za nadev: Fil za punjene čamce možete prilagoditi svom ukusu. Najčešći nadev je od mlevenog mesa i paradajz umaka, ali vi možete birati i druge opcije, kao što su:
- Klasičan pizza nadev sa sirom i šunkom
- Mlečni fil sa kiselom pavlakom i tvrdim sirom
- Nadev sa sitno seckanim suvim mesom ili piletinom
- Fil sa bešamel sosom i rendanim sirom
Mogućnosti su beskrajne!Priprema:Priprema testa: Uzmite jedno žumance, prelijte ga sa malo mleka i ostavite sa strane (trebaće vam kasnije). Ostatak mleka zagrejte i u toplo mleko stavite kvasac i šećer, dobro promešajte. Zatim dodajte brašno i mesite rukom ili varjačom dok ne dobijete glatko testo. Dodajte ulje, so, belanca i žumance, i nastavite sa mešenjem dok ne dobijete meko i malo lepljivo testo. Na kraju, ostavite oko 50 g brašna za poslednje mešanje.Odmaranje testa: Prekrijte testo sa preostalim uljem, okrenite ga i presavijte ivice ka sredini. Ostavite ga da odmara na toplom mestu oko sat vremena (ili duže). Kada testo nadođe, izvadite ga i premesite na radnoj površini, koristeći ostatak brašna (ne previše da testo ne bude previše suvo).
Oblikovanje: Podelite testo na nekoliko delova, oblikujte male kuglice i pokrijte ih krpom da se ne osuše. Svaku kuglicu razvucite u oblik ovalnog čamca koristeći oklagiju. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje, a ivice testa savijte prema unutra oko 1 cm, stiskajući krajeve da dobijete oblik čamca.Filovanje i pečenje: U sredinu svakog čamca stavite fil po želji. Preostalo žumance umutite sa malo mleka i premažite ivice testa. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni i pecite dok ivice ne porumene, obično oko 20 minuta, zavisno od rerne.Poslužite ove tople i sočne punjene čamce uz omiljeni prilog ili salatu.Prijatno!
