Sarma na najbolji način! Stari recept koji će vas oduševiti!

Tradicionalno, sarma je jelo koje se često priprema u zimskim mesecima, kada su sveže glavice kupusa dostupne. Glavni sastojci uključuju mleveno meso - obično mešavina svinjskog i goveđeg, pirinač, crni luk, začini poput bibera i aleve paprike, pa čak i malo paradajz soka za dodatnu sočnost. Pogledajte šta vam je potrebno kada je u pitanju ovaj stari srpski recept:



Veća glavica kiselog kupusa
1kg mlevenog mešanog mesa (junetina/svinjetina)
Dimljena slaninica
sveža slanina
Meso po želji (od vrata, rebarca)
Domaća mast
Čaša pirinča
Suva začinska paprika
So i biber
3 glavice crnog luka
6 čena belog luka
Lovorov list
Paradajz iz flaše ili tomato oko 300 ml








Priprema sarme:



Upržiti crni i beli luk, a zatim dodati mleveno meso. Dodati začine i so po ukusu. Kada se sve lepo uprži dodati opran pirinač, pa uzeti kupus i zavijati sarmu. 

Sa svakog lista skinuti koren da bi se lakše zavijale. 

Kada zavijete, slažite ih u dublju šerpu gde ste na dno namazali mast. Ređajte sarme i suvo meso, dodajte lovorov list po želji. Nalijte paradajzom, pa dodajte i vodu da sarma ogrezne. Kuvajte oko 2 sata obavezno na laganoj vatri.

Na kraju možete upržiti na masti kašiku brašna i alevu papriku i pred kraj kuvanja, dok još lagano krčka naliti zapršku. Dobićete odličan preliv za sarmu.



Prijatno!