Potrebno za Rafaelo oblandu:


10 belanaca
300 g šećera
300 g kokosa
150 g brašna



Krema:

700 ml mleka
70 g brašna tip 400 (oštro)
70 g gustin
10 žumanaca
100 g šećer
1 želatina 10 g
100 g bele čokolade
150g maslaca ili ako ne želite maslac onda koristite 200 ml slatke pavlake
rendana bela čokolada ili po želji kokos
3 lista velikih oblandi.



Priprema:


Stavi u posudu 10 belanac i dobro izmiksaj sa šećerom, zatim lagano umešaj varjačom suve sastojke koje ste dobro sjedinili.


Smesu rasporedite na tri oblande i pecite na laganoj temperaturi 15 minuta na 160 stepeni.


Ispečene kore malo pritisnuti da se ne dižu.


Želatin namočite da nabubri u vodi po uputstvu na vrećici. 

Za kremu odvojite jedan deo mleka i dobro izradite brašno, gustin, žumanca i šećer, pa u laganom mlazu uspite u kipuće mleko. 

Kada se smesa sjedini dodajte čokoladu i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta.

Kada je krema kuvana dodati želatin u nju i hladiti stalno lagano mešajući da se ne uhvati korica.


Ja obično stavim posudu u hladnu vodu i mešam lagano 5 minuta dok se ohladi i onda se više ne stvara korica.


U skroz hladnu kremu umešati 200 ml ulmućenu slatku pavlaku, a ako ne želite pavlaku možete umesto nje dodati 150 g maslaca.


Na svaku koru naneti trećinu kreme. 

Gotov kolač posuti rendanom čokoladom ili kokosom, a ko želi može staviti i glazuru ili čak ulupano slatku pavlaku, mašti na volju.

Kore su ispočetka krckave kao puslice, ali nakon nekog vremena popuste i bude mekano. 

Prijatno!
 

Sitni kolači: Šest vrsta od jedne smese! I posni i mrsni! (RECEPT)