Posni Ratatuj! Francuski specijalitet pogodan i za vegane! (RECEPT)

Potrebno:

500 g plavog patlidžana,
400 g paradajza,
500 g tikvica,
nekoliko paprika (da nisu ljute),
nekoliko glavica crnog luka,
1 čen belog luka,
peršun,
majoran,
žalfija,
so,
biber,
maslinovo ulje.

Ostala posna jel pogledajte OVDE




Priprema:

Očistite i isecite neoljušten plavi patlidžan na kocke, posoliti ga i ostaviti da odstoji u posudi kako bi pustio gorak sok. Treba da stoji 3-4 sata.

Nakon toga staviti u maslinovo ulje da se prži nekoliko glavica očišćenog crnog luka, zatim dodati 400 g oljuštenog paradajza, isečenog na uzdužne tanke kriške i očišćenog od semena. Dodati još 500 g tikvica isečenih na tanke kriške, sitno iseckan beli luk i nekoliko paprika, očišćenih od semena i žilica.

Nakon toga dodati plavi patlidžan, opran, oceđen i osušen od soli. Pržiti i na kraju dodati začine, peršun, majoran i žalfiju, so i biber. Sve to kuvati bar još pola sata da se dobro ukrčka, ali da ostane mekano i vlažno.

Prijatno!

Ukusne i zanimljive recepte možete pogledati OVDE.