U eri u kojoj živimo brzo, skrolujemo neprekidno i obroke naručujemo na klik, negde usput smo izgubili kompas za ono što kuću zapravo čini domom. Moderni vikendi postali su vreme za "obavljanje zaostalih obaveza" ili panični pokušaj da se odmorimo od ekrana – ponovo gledajući u ekrane.
Drugačiji ritam i miris
Međutim, ako zatvorite oči i vratite se dvadeset ili trideset godina unazad, subota je imala potpuno drugačiji ritam. Imala je miris. Taj miris dolazio je iz kuhinja naših baka, žena koje nisu znale za Instagram, ali su magistrirale umetnost življenja i stvaranja porodične topline.Povezane vesti
Bake su subotu tretirale kao mali praznik, pripremu za nedelju i dan kada se resetuje energija celog doma. Donosimo vam pet stvari koje su one radile svake subote, a koje smo mi, na sopstvenu štetu, prepustili zaboravu.
1. Veliko provetravanje i "istresanje" kuće
Subotnje jutro kod bake nije počinjalo kafom u tišini, već širom otvorenim prozorima, bez obzira na godišnje doba. Posteljina, jorgani i teški vuneni tepisi iznosili su se na terasu ili u dvorište na luftiranje i istresanje. To nije bilo obično čišćenje – to je bio ritual pročišćavanja prostora. Kuća je morala da "prodiše" od teškog vazduha nakupljenog tokom radne nedelje, a svežina koja bi ušla unutra bila je najbolji osveživač prostora koji je novac (ne) mogao da kupi.2. Mešenje hleba i testa "za preko nedelje"
Subota je bila nezamisliva bez mirisa kvasca koji raste pored šporeta. Dok mi danas subotom kupujemo peciva u plastičnim kesama, naše bake su rano ujutru potkupljivale domaći hleb, buhtle, pogače ili štrudle. To mešenje rukama imalo je terapeutski efekat. Miris pečenog testa koji se širio hodnicima zgrade ili dvorištem bio je jasan signal svim ukućanima: na sigurnom ste, ovde ima ljubavi.3. Kuvanje supe "od rane zore"
Bake nisu znale za instant supe iz kesice. Subotom ujutru bi se na šporet stavljao najveći lonac u koji su išli domaći koren zeleni, šargarepa, crni luk prepečen na plotni i meso. Ta supa je krčkala satima na laganoj vatri, pripremajući se za svečani nedeljni ručak. Danas nauka potvrđuje da je takav dugotrajno kuvani bujon neverovatno zdrav za imunitet i stomak, a bake su to znale intuitivno.4. Priprema odeće za "nedeljno ruho"
Subota popodne bila je rezervisana za peglanje i pripremu odeće za sutrašnji dan. Nedelja je bila dan za odmor, odlazak u crkvu, šetnju ili porodični ručak, i za taj dan se čuvala najbolja odeća. Bake su nas učile poštovanju prema vremenu i ljudima – prepeglane košulje i čiste cipele bile su stvar ličnog dostojanstva i poštovanja prema nedelji kao svetom danu.
Foto: Kuhinja
