Japanski majonez, kewpie! Kremastiji od običnog! (RECEPT)

Ne koriste se cela jaja nego samo žumanci, kao i blago pirinčano sirće koji daje slatku notu, ali možete ga zameniti jabukovim. Ponekad se japanski majonez može kombinovati sa pikantnim začinima ili vasabijem.

Potrebno:

1 žumance
1 kašika pirinčanog sirćeta
1 kašičica limunovog soka
1/2 kašike senfa
1 kašičica šećera
1/4 kašičice soli
100 ml biljnog ulja







Priprema:

U staklonoj posudi razbijte jaje i zatvorite, pa prebacite u veću posudu sa vodom zagrejanom na 60-70°C i ostavite 5 minuta. Zatim odvojite žumance od belanca. Žumanac prebacite u posudu, pa dodajte sve sastojke osim ulja. Promešajte, pa prebacite u blender. Postepeno dodajte malu količinu ulja kratko blendirajući sve dok ne dobijete kremastu smesu.


Još recepata možete pogledati OVDE.