Potrebno je za pripremu knedli:

500 g krompira,
500 g brašna,
prezle,
so.



Priprema:

500 gr.  krompira skuvati sa ljuskom, oguliti i propasirati, posoliti i zamesiti sa brašnom. Dobro izrađeno testo razviti oklagijom, pa ga seći na kvadratiće i spuštati u kipuću slanu vodu. Knedle su skuvane kada počnu da isplivavaju na površinu.

Knedle možete puniti posnim kačkavaljem, možete ih valjati pored prezli i u susam, ili kako već vama više odgovara

Služiti tople kao prilog uz ribu ili sa nekim posnim umakom.




Posni umak od pečuraka i belog vina:


1/2 kg šampinjona,
šolja slatkog belog vina,
veza peršuna,
glavica crnog luka,
kašika ulja,
2 kašike brašna,
šoljica vode,
1/2 kašičice karija,
so.
 

Vakum vežba za stomak! Mnogo lakša od trbušnjaka!

Posni umak od pečuraka i belog vina se priprema na sledeći način:


Šampinjone očistiti, oprati i iseći na tanke listiće. Na ulju propržiti sitno seckan crni luk, pa dodati iseckan peršun i pečurke. Masu dinstati uz lagano dodavanje belog vina.

Pri kraju dinstanja pečurke posuti brašnom pomešanim sa karijem, promešati i dosuti sasvim malo mlake vode, posoliti po ukusu i skloniti sa vatre. Prijatno!


Još recepata možete pogledati OVDE.