Svinjski vrat u umaku od piva! (RECEPT)

Potrebno:

10 odrezaka svinjskog vrata, 
3 glavice luka, 
2 čena belog luka
200 ml svetlog piva, 
so, papar, 
2 lista lovora, 
1 kašika svežeg ili sušenog vlašca, 
2 kašičice crvene začinske mlevene paprike (ako volite ljudo neka bude ljuta), 
300 ml povrtnog temeljca
3 kašike oštrog brašna.








Priprema:


Svinjski vrat očistiti od sitnih košćica i posušiti. Odreske lagano istući tučkom za meso, pa posoliti i popapriti. U većem tiganju na malo ulja pržiti odreske sa obe strane dok se ne zapeku. Izvaditi ih na stranu.

U istom tiganju na istom ulju na kojem ste pržitli meso, pržiti sitno seckan luk. Luk je dobro prethodno usitniti blenderom ili kakvom seckalicom kako bi bio što sitniji. Luk pržiti 3-4 minute, zaliti ga nakon toga pivom. Mešati kratko i pustiti da pivo skoro potpuno ispari. Tada doliti temeljac, začine, lovorov list, pustiti da provri pa u tiganj vratiti odreske. Poklopiti pa krčkati na laganoj vatrici 40 minuta.

Izvaditi odreske opet na stranu pa u tiganj dodati brašno razmućeno sa malo vode kako biste dobili gušći umak. Promešati pa odreske opet vratiti u tiganj. Kratko prokuvati sve skupa pa poslužiti uz pire krompir i kakvu finu salaticu.


Prijatno!