Recept: Medaljoni od piletine u sosu od limuna!

Spremni za gastronomski doživljaj? Krenimo u kuhinju!



Sastojci:

4 pileća fileta (oko 150g svaki)
So i biber po ukusu
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike maslaca
2 čena belog luka, sitno iseckana
1/2 šolje pilećeg bujona
Sok od 2 limuna
2 kašike kapara, isprane i oceđene
2 kašike svežeg peršuna, sitno iseckanog
Limunovi krugovi za posluživanje (opciono)




Foto: Ai Dall-E



Uputstvo za pripremu medaljona od piletine:


Operite i osušite pileća fileta, pa ih posolite i pobiberite s obe strane.

Zagrejte maslinovo ulje u velikoj šerpi na srednje jakoj vatri. Dodajte pileće filete i pržite ih dok ne dobiju lepu zlatno smeđu boju s obe strane, oko 4-5 minuta po strani. Izvadite ih iz šerpe i stavite na tanjir, pa ih pokrijte folijom da se održe toplim.

U istoj šerpi dodajte maslac. Kad se maslac otopi, dodajte sitno iseckani beli luk i pržite ga oko 1 minut, dok ne zamiriše.

Sipajte pileći bujon i limunov sok u šerpu sa belim lukom. Dodajte kapar i pustite da sos proključa.

Vratite pileće filete u šerpu sa sosom i kuvajte ih još 2-3 minuta, da se sve sjedini i pileća prsa dobro zagreju.

Poslužite pileće medaljone prelivene sosom od limuna i kapara, posute svežim peršunom. Po želji, ukrasite tanjir limunovim krugovima.

Prijatno!