Piletina sa paradajzom i bosiljkom! Sočni ručak! (RECEPT)

Sastojci za pripremu piletine u sosu:

680 grama pilećih grudi bez kože i kostiju
1 kašičica soli
1 kašičica paprike
1 kašičica italijanskog začina
3 kašike maslinovog ulja extra devičanskog
1 ljutika, sitno iseckana paprika
4 čena belog luka, sitno iseckano
2 kašike paradajz paste
1 konzerva (800 grama) pasiranog paradajza
120 ml pilećeg bujona
1/2 kašičice čili paste (ili čili u prahu po ukusu)
so po ukusu
1/4 šolje svežeg bosiljka, grubo iseckanog
120 ml pavlake za kuvanje

 

Pica štapići! Grickalica koja odlično ide uz pivo! (RECEPT)

Uputstvo za pripremu ručka:

Pileće grudi iseći horizontalno na pola da se naprave lepi parčići. Piletinu posoliti, posuti italijanskim začinom i paprikom.


Zagrejati 2 kašike ulja u velikom tiganju na srednje visokoj temperaturi. Kada ulje bude vruće, propržiti piletinu s obe strane dok ne postane zlatno smeđa, oko 3 minuta sa svake strane. Izvaditi piletinu iz tiganja i držati je toplom.

Dodati preostalo maslinovo ulje u isti tiganj, dodati ljutu papriku i dinstati dok ne omekša, oko 3 minuta. 

Dodati beli luk i dinstati dok ne zamiriše, oko 1 minut. Dodati paradajz pastu i kuvati 2 minuta.


Dodati pasirani paradajz i pileći bujon, skidajući sve zagorele delove sa dna tiganja. Krčkati dok se sos ne redukuje i postane blago gust, 10 do 15 minuta. Začiniti sos čili pastom i solju; umešati bosiljak i pavlaku za kuvanje.


Vratiti piletinu sa svim sokovima nazad u tiganj i krčkati piletinu u sosu dok trenutni termometar, umetnut u sredinu piletine, ne pokaže 74 stepena Celzijusa, 3 do 5 minuta. 

Skloniti tiganj sa vatre i odmah poslužiti.

Prijatno!