Tradicionalno jelo! Pastirska sarma! (RECEPT)

Potrebno:

500 g ribanog kiselog kupusa
600 g mešanog mlevenog mesa
1 manji luk
100 g pirinča
1 luk
1 čen belog luka
kašičica soli
pola kašičica biber
kašičica biljnog začina
1 kg krompira
2 kisele pavlake,
3 jaja













Priprema:


Krompir skuvati, izgnječiti i napraviti pire. Dodati kiselu pavlaku, prstohvat soli i beli luk, 2 žumanca, a potom umešati posebno tučeni sneg od dva belanca.

Na malo ulja pržiti sitno seckan luk, dodati odmah i mleveno meso, pa pržiti nekoliko minuta dok ne posvetli (10-15 minuta)

Kiseli kupus kratko isprati u vodi kako ne bi bio prekiseo. Pirinač kratko prokuvati.



Meso pomešati sa polukuvanim pirinčem, dodati sitno iseckan luk i malo belog luka, začine pa dobro promešati U posudu vatrostalnu posudu premazanu maslacom složiti narezani kiseli kupus, preliti ga sa 150 ml vode.

Složiti preko kupusa smesu od mesa i riže, poravnati kašikom. Preko mesa rasporediti pripremljeni krompir pire, kašikom ga ukrasiti po površini. Peći u rerni na 175 stepeni oko 45 minuta.


Pečeni složenac poslužiti u posudi u kojoj se pekao.

Prijatno!



Ukusne i zanimljive recepte možete pogledati OVDE.