Za spremanje pinđura vam je potrebno:

4 kg paradajza
8 kg crvenih mesnatih paprika
400 ml ulja
400 ml sirćeta
5 kašika šećera
2 glavice belog luka
2 veze peršuna
so

Priprema:

Paprike se ispeku, oljuštie i očiste od semena, kao i za ajvar. Potom se ostave preko noći kako bi se ocedile. Sutadan se seku na rezance. Paradajz se prelije ključalom vodom, pa oljušti i iseče na kockice.

Zatim treba u šerpu, dodati šećer, i kuvati dok se masa ne prepolovi. Dodati paprike, ulje, beli luk i peršun, so po ukusu, te pržiti do željene gustine. Na kraju dodati sirće i samo kratko prokuvati.

Vruć pinđur se sipa u vruće sterilisane tegle i zapeče u vrućoj pećnici. Ostaviti tako do jutra. Sutradan se preko pinđura stavi komad celofana umočen u esenciju, pa se zatvori metalnim poklopcem ili poveže celofanom.
 

Medene paprike: Slatko-kisela zimnica koju ćete obožavati!

Domaći kečap ukusan i zdrav! (VIDEO)

 

Beli luk: Lek star 500 godina! Dovoljno je da ga uzimate jednom godišnje!