Ove ekskluzivne informacije Enrico Derflingher podelo je u emisiji "Uranak" na televiziji K1, donoseći ne samo kulinarske tajne, već i uvid u luksuzne navike svetskih lidera i poznatih zvezda."Imao sam 14 godina kada sam počeo da ljuštim krompir u malom selu kod jezera Koma, gdde sam odrastao. Onda sam počeo da radim u malim hotelima u Italiji i Evropi. Sa 26 godina, pobedio sam na konkursu za kuvara u Bakingemskoj palati i kuvao sam princezi Dijani, to je san kojii mi se ostvario" - rekao je Enrico i otkriva tajnu rižota kojii je kraljica Elizabeta obožavala, ali i većina svetskih lidera u Engleskoj."Rižota pravim od osam sastojaka iz Italije; jako dobro maslinovo ulje, rakčići sa Sicilie i taj rižota postao je slavan. Svuda ga pravim, a praviću ga sutra u Srbiji za takmičenje mladih kuvara. Kuvao sam ga za umetnike i političare na samitu G-7 i G -20. On je postao moja noćna mora, jer moram svuda da ga pravim" - rekao je kroz osmeh.
Enriko je ispričao i koliko je dugo kuvao za kraljevsku porodicu
"Više od tri godiine sam kuvao. Princ Charles je poznavalac kuhinje i vina. Kraljica je uvek bila precizna, jela je u osam sati, a princeza Diana je bila vrlo fleksibilna i otvorena za nova jela. Bilo je jedno sjajno iskustvo" - kaže Enrico i otkriva šta je kraljevska porodica najviše volela dajede."Princ Charles voli povrće, ima organsku baštu, pored svog zamka i sam bere povrće i donosi na pripremu. Pokojna kraljica Elizabetha je volela ribu iz Baltmoral zamka u Škotskoj. Takođe sam donosio vina iz Italije, ekstra devičansko ulje i uneo sam tu filozofiju italijanske kuhinje" - kaže Enrico i objašnjava da je nakon kraljevske porodice otišao u Belu kuću, gde je kuvao za Džordža Buša starijeg, ali i da se veoma razlikuje pristup hrani u Engleskoj i Americi. „Kada je u pitanju kraljevska porodica, dugo nismo imali kralja, pa nismo bili upoznati sa tim specifičnostima. Ne možete direktno da se obratite kraljici, morate da sačekate da ona postavi pitanje. Nikada joj ne smete okrenuti leđa. To je veoma specifičan protokol. Pristup morate da prilagodite na poseban način. Obezbeđenje u Americi je mnogo jače, s obzirom na to da su se događali atentati na predsednike. Pristup hrani je takođe potpuno drugačiji. Kada porodica Buš dolazi iz Teksasa, oni obožavaju meso, stejkove, odreske. To je bio potpuno drugačiji pristup, ali svaki na svoj način zanimljiv“, objasnio je.
Poklon od kraljice
„Pozvala me je pred svima. Bio sam uplašen jer sam bio prvi Italijan koji je radio za kraljevsku porodicu. Mislio sam da će me otpustiti pred svima. Pitala me je šta želim kao poklon, jer je to bio najbolji rižoto koji je jela te godine. Nisam znao šta da tražim, pa sam zamolio za jedno penkalo koje ću nositi u svom kostimu. To je svakako divan poklon koji sam od nje dobio“, zaključio je legendarni svetski kuvar.
