Humus je tako jednostavan namaz, a tako bogat ukusom. Klasičan arapski namaz koji se prvobitno pravio u Egiptu, barem zapisi tako kažu, a sada se služi u čitavom svetu. Pravi se od leblebija i možda je jedan od najstarijih recepata koji postoje.

 

Potrebni sastojci:

300 grama leblebija
čen, dva ili tri belog luka (po želji)
maslinovo ulje, oko 1 decilitar
sok od jednog limuna
so
puna kašika TAHINIJA (susam pasta)
 

Pripremite krompir uz ovaj trik! Zlatna hrskava korica i meka kremasta sredina!

Priprema:


Leblebije se potope uveče u vodu, sledeći dan se kuvaju do sat vremena. Kada su skuvane ubace se u blender i samelju. Ja ih meljem odmah sa belim lukom, pa tek onda dodam tahini, so, ulje i limun. I nemojte odmah da dodate sve.


Počnite sa manjom količinom ostalih sastojaka, kao što su limun ili tahini ili luk, pa probajte na pola mlevenja. Ako vam ukus nije dovoljno intezivan, vi dodajte još.

Svi smo mi različiti i neko voli više luka, neko više tahinija. Bolje je dodati naknadno više začina, nego prezačiniti. 

Prijatno!

Još recepata možete pogledati OVDE.