Mešana- šarena salata bez konzervansa!

Ono što vam je potrebno za ovo šarenilo u tegli je:

- 1 kilogram šargarepe
- 1 kilogram paprike
- 1 kilogram krastavaca
- 2 kilograma kupusa
- 1 kilogram zelenog paradajza
- pola kilograma karfiola

Priprema:

Šargarepu izrendati krupno, krastavce na tanke kolutove, papriku na trake, paradajz i karfiol na sitnije komade, kupus kao za salatu. Izmešati, dodati 200 grama soli, izmešati ponovo i puniti staklene tegle i odgore staviti plastični pritiskač.

Staviti tegle na dublji poslužavnik, prekriti krpom i ostaviti 2-3 dana da „radi“ – izbaciće nešto tečnosti. Kad prestane da izbacuje tečnost, zatvoriti celofanom i ostaviti na hladno. Ukiseliće se prirodno, kao kiseli kupus, tako da nije potrebno sirće, kao ni konzervans ili vinobran. Može povrće po vašem izboru, samo je uvek potrebno otprilike da bude trećina kupusa.

Još ideja za zimnicu pogledajte OVDE.