Naučnici otkrivaju da ishrana bogata pasuljem može smanjiti rizik od srčanih oboljenja i određenih vrsta raka. Smernice za zdravu ishranu vlade SAD-a iz 2005. godine preporučuju dnevnu dozu od tri šoljice pasulja nedeljno.


Potrebno:

1,5 kg crvenog pasulja
4 lista lovora
1 kg crvenog luka
2 kg crvene paprike
2 kg paradajza
3 dl ulja
1 glavica belog luka
3-4 feferone
1 veza peršuna
3 kašike šećera
2 kašike soli
1 kašika mlevenog semena korijandera
1 dl jabukovog sirćeta
 

Karfiol za zimu! Najjednostavniji recept! (VIDEO)

 

Eksplozija ukusa! Recept za krompir sa piletinom i pečurkama! (VIDEO)

Priprema:

Pasulj oprati, naliti vodom i ostaviti da stoji preko noći.

Sutradan vodu odliti, doliti novu i kuvati od kad provri 10 minuta. Odliti opet vodu, doliti novu, dodati lovorov list i kuvati dok se ne skuva, a zrna ostaju cela da se ne raspadnu.

Kad se skuva ocediti od tečnosti. Crveni luk iseći na kockice, papriku iseći na kockice.

Paradajz oguliti i iseći. Na ulju malo pržiti crveni luk pa dodati seckanu papriku, paradajz, beli luk protisnut kroz secka, seckani peršun, seckanu feferonu, 2 kašike soli, 3 kašike šećera. Kuvati 30 minuta uz povremeno mešanje. Dodati kuvan ocedjen pasulj, mleveni korijander i jabukovo sirće.

Kuvati još 10 minuta i stavljati u zagrejane sterilisane tegle. Napunjene tegle dobro zatvoriti staviti u zagrejanu rernu na 100 stepeni. Grejati 10 minuta, rernu isključiti i ostaviti tegle u rerni dok se ne ohlade.

Još ideja za pripremu zimnice pogledajte OVDE