Originalni recept za rusku salatu! Ni nalik onome što mi pravimo!

Poreklo ovog omiljenog specijaliteta među Srbima nije nam mnogo poznato. Zapravo recept za originalnu rusku salatu je kao “nebo i zemlja” u odnosu na ovo što mi pravimo.



U Rusiji ova salata zove se Olivije, po francuskom kuvaru koji je krajem 19. veka držao restoran u samom centru Moskve.

Salata Olivije razlikuje se dosta od one koju mi pravimo, a i jedna i druga sasvim su daleko od originala.

Rusi imaju običaj da kažu kako bez Olivija nema nijedne porodične proslave, a evo šta uključuje njihova ruska salata.


Čuveni Olivije sadrži kaperse, crveni kavijar, mirođiju, kao i povrće koje se obično i kod nas stavlja. Slično povrće samo bez majoneza je deo druge tradicionalne zakuske – vinegrete. Na stolu je obično i salata sa haringom jer su Rusi veliki ljubitelji ove ribe. Takođe, tu su i mandarine.


Sastojci originalne ruske salate:

Kuvani krompir
Šargarepa
Kačkavalj
Krupni kikiriki
Zeleni grašak
Jaja
Koren celera
Crni luk
Kuvana piletina,
Jabuka sa tikvicama – posoljena, pobiberena i premazana senfom
Majonez