Potrebno za Turski hleb:


1/2 kocke kvasca
250ml mlakog mleka
150ml mlake vode
1 kašika šećera
2 kašike ulja +1 za premazivanje umešenog testa
1,5 kašičica soli
600gr brašna


Za premazivanje pre pečenja:


2 žumanceta
1 kašika ulja
1 kašika jogurta



Po želji susam ili neke druge semenke.







Turski hleb priprema:


Kvasac sa šećerom i kašikom brašna rastopiti u mleku. Ostaviti par minuta. U brašno dodati so, nadošli kvasac, vodu i ulje. Umesiti testo, premazati ga uljem, pokriti i ostaviti da se udvostruči. Naraslo testo premesiti i podeliti na dva dela. 

Svaki razvaljati na papiru za pečenje u krug prečnika 26-27cm. Nožem ili sekačem za picu najpre zaseći krug (da se dobije obod od 3cm), a onda unutar njega zasecati kocke (kao za baklavu). 

Pokriti i ostaviti otprilike pola sata. Prstima malo "podebljati" (pritisnuti) zareze koji kako testo nadolazi srastaju. 

Žumanca umutiti sa uljem i jogurtom, premazati testa i peći svaki hleb 20-ak minuta na 180° .

Prijatno!

 

Bobove pihtije!

Brzo pecivo sa sirom!