Hladna slavska predjela! (RECEPTI)

Punjeni francuz

Potrebno:

1 francuski hleb
50 g kulena
50 g šunke
100 g krem sira
50 g kačkavalja
50 g majoneza
50 g kisele pavlake







Priprema:

Šunku i kulen iseckati na kockice, kačkavalj na sitno izrendati pa sve sastojke sjediniti. Francuski hleb podeliti na tri dela, izvaditi sredinu i napuniti filom, uviti u providnu foliju i ostaviti sat vremena u frižideru i služiti.


Super je i za iznenadne goste,brzo se spremi i ukusno je.






Slane štanglice

Kora:

250 g slanih krekera
100 g putera
80 g kisele pavlake (20% mm)
80 ml mleka


Fil:

250 g punomasnog sira
200 g krem sira
100 g kisele pavlake
60 g suhomesnatog (po izboru)
2 kašičice sušenog peršuna
1 kesica želatina






Priprema:

Kora: Slane krekere samleti, a puter rastopiti. Suhomesnato iseckati na što sitnije kockice. Dno pleha, vel. 30x20cm, blago podmazati uljem ili obložiti pek papirom (sa papirom ćete lakše da ih vadite iz pleha). Samlevene krekere staviti u vanglicu, dodati kiselu pavlaku, rastopljeni puter i mleko. Rukom sjediniti sastojke, pa ih prebaciti u pleh. Formirati koru i pleh ostaviti na stranu, dok se sprema fil.


Fil: Punomasni sir (ja sam koristila fetu), krem sir i pavlaku staviti u vanglicu i mikserom umutiti. Mutiti sve dok se ne dobije penasti krem. Ako koristite feta sir so ne treba dodavati. Želatin sipati u manje lonče i preliti ga sa 4 kašike hladne vode. Promešati i ostaviti da nabubri. U uputstvu piše da sačekate 10 minuta, ali ne morate - čim nabubri staviti ga na tihu vatru da se rastopi, uz neprekidno mešanje. Nikako ne smete dozvoliti da vam želatin provri!. Pripremljeni želatin odmah sipati u smesu sa sirom i mikserom ga dobro sjediniti sa ostalim sastojcima. Zatim dodati iseckano suhomesnato i sušeni peršun. Sjediniti mikserom. Pripremljeni fil sipati preko kore i poravnati. 50 g slanih krekera samleti i posuti po površini.




Pleh ostaviti u frižider, najmanje 3 sata, da se fil dobro stegne (najbolje je da ga ostavite preko noći u frižider). Isecite na štanglice ili kocke (po želji) i poslužite kao predjelo.



Štanglice sam napravila po receptu sa bloga Minjina Kuhinjica, uz neke moje male dodatke...




Fantastična slana torta sa keksom


Potrebno za slanu tortu sa keksom:

400 grama slanog keksa
400 grama pica šunke
600 ml. kisele pavlake
200 grama majoneza
30 grama susama






Priprema:

Pomešati pavlaku i majonez. Na podlozi poređati slani keks. Premazati ga debljim slojem pavlake i majoneza. Naređati pica šunku ili tost narezak. Premađite još jednim slojem pavlake i majoneza, zatim ponovo keks. Tako ređati dok se ne utroši sav materijal. Odozgo posuti pečenim susamom.





Recept za tri posna rolata od jedne smese! Bez pečenja


Potrebno za osnovnu smesu:

- 1,200 gr. krompira
- 400 gr. krekera 
- 250 gr. posnog majoneza
- so (ja ne stavljam)
- 3 čena belog luka 







Priprema:

Krompir ogulite i skuvajte sa belim lukom. Vodu ostavite jer u njoj možete odmah skuvati šećerac (5 minuta) i kada i njega izvadite iz vode u istoj skuvajte i spanać (5 minuta). Beli luk izvadite jer nam je poslužio samo za blagu aromu.. Vreo krompir izgnječite kao za pire i ostavite da se smlači. Dodajte mlevene krekere, majonez i sve rukom dobro sjedinite. 

Dobije se oko 1,500 gr. testa, tako da za svaki rolat je potrebno oko 500 gr.


Ostali sastojci mogu biti po vašem ukusu. Evo nekih kombinacija.



Rolat 1:

- 1 kašičica kurkume (za testo)
- 50 gr. spanaća
- 100 gr. posnog majoneza
- so po ukusu


Testo izmesite sa kurkumom. Između dva pek papira razvaljajte oklagijom, sklonite gornji papir pa premažite iseckanim spanaćem u koji ste umešali majonez i malko posolili. Umotajte uz pomoć papira i ostavite do sutradan.



Rolat 2:

- 1 kašika origana(za testo)
- 3 kašike kečapa
- 180 gr. tunjevine

Testo umesite sa origanom i kao i predhodni razvucite oklagijom. Izmešajte tunjevinu i kečap pa premažite i urolajte. Ostavite da se hladi.


Rolat 3:

- 3 kašike ajvara (za testo)
- 200 gr. kukuruza šećerca
- 100 gr. majoneza


Testo umesite sa ajvarom, razvucite. Izmešajte majonez i kuvani kukuruz, premažite, urolajte pa na hlađenje.



Ideja je mnogo, tu su razne pite, kuglice, brusketi, slane torte... Pustite mašti na volju!



 




Još recepata možete pogledati OVDE.