Pinđur sa plavim patlidžanom! Zimnica bez mnogo posla! (RECEPT)

Potrebno:


7 kg paprike roge
2,6 kg plavog patlidžana
3 kg paradajza
60 gr soli
110 gr šećera
200 ml ulja
3 kašike sušenog peršunovog lista
1 glavica belog luka
1 konzervans












Priprema:

Na mašini za meso ili blenderu samleti papriku, paradajz, patlidžan ( koji ste prethodno očistili ) i beli luk. 

Sve staviti u jednu veliku šerpu i na srednju vatru da se kuva.

Kuvati tako 2h.

Posle 2h staviti so i šećer.

Potrebno je kad provri povremeno mešati ali kako se bude zgušnjavalo mešati sve češće.

Pazite i da vam vatra ne bude prejaka pa da ne zagori.

Posle stavljanja šećera i soli stavite i konzervans i peršunov list.

Stavite ulje da se zagreje, da zacvrči, pa ga istresajte i mešajte istovremeno, najbolje da vam u tome neko pomogne.

Nakon tog vremena kuvajte još 1h.

Konzervans će se ukuvati u tih sat vremena.

Zagrejte tegle u rerni pa sipajte vruću smesu u njih i zatvarajte.

Čuvajte na suvom i tamnom mestu.


Prijatno!


Ukusne i zanimljive recepte možete pogledati OVDE.