Pljeskavice i ćevapi! Smesa sa kojom ne možete pogrešiti! (RECEPT)

Količinu prilagodite svojim potrebama ali u jednakim razmerama.

Potrebno:

1 kg junetine
250 grama svinjetine
20 grama soli
4, 5 grama praška za pecivo
50 mililitara kisele vode

 

Sočne pljeskavice! Deca ih obožavaju! (RECEPT)

Priprema:

Juneće meso (vrat, plećka, trbušina, but) i svinjetinu (krtinaste delove), masnoće do 20%, iseći na kockice, posoliti i ostaviti u frižideru da odstoji 24 sata.

Nakon isteka vremena, meso ocediti od vode i samleti na sitnoj mašini - mlinu za mlevenje, pa ostaviti da odstoji još 12 sati.

Posle toga, meso je potrebno još jednom samleti, dodati prašak za pecivo, kiselu vodu i mesiti rukama najmanje pet minuta (ako je veća količina u pitanju mesiti i duže).

Za pripremu pljeskavica dodati biber, ljutu papriku i 100 g sitno seckanog crnog luka na 400 g mesne mase, pa pomešati.

Dobro izrađeno meso formirati u oblik pljeskavice pomoću nauljenih prstiju. Nemojte koristiti dlanove.

Pripremljene pljeskavice odmah staviti na umereno ugrejan roštilj i peći sa obe strane sve dok se meso potpuno ne odlepi sa rešetki.

Još recepata možete pogledati OVDE