Ukoliko nemate svježe jagode, možete koristiti i zamrznute ali to neka ostane za zimu...

Potrebno za Rafaelo tortu sa kokosom i jagodama:

Kore:

8 belanaca 
10 kašika šećera 
140 gr kokosa 
2 kašike brašna 
1 prašak za pecivo

 
ŽUTI FIL:
 
1 l mleka 
8 žumanaca 
150 gr šećera 
2 pudinga sa ukusom slatke pavlake 
2 kašike brašna 
2 vanilin šećera 
250 gr margarina ili maslaca
40 gr šlaga u prahu 
60 gr mleka u prahu 


FIL OD JAGODE:


500 gr jagoda očišćenih 
150 gr šećera 
2 pudinga od jagode 
250 ml vode

 
DEKORACIJA:
 
500 ml slatke pavlake

po želji: 

čokolada
prepolovljene jagode
mrvice u boji
 

Oblak uštipci! Zaista ćete imati osećaj da jedete oblak! (RECEPT)

Priprema:

KORA OD KOKOSA

 4 belanca izradite u čvrsti šne, nastavite postepeno dodavati 5 kašika šećera.

1 kašiku brašna pomešajte sa ½ praška za pecivo.

U belanca dodajte pripremljeno brašno i 70 gr kokosa, pa lagano žicom sve sjedinite.

U kalup veličine 26 cm na dno postavite masni papir i izlijte pripremljenu smesu.

Stavite koru na pečenje u zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 20 minuta.


Ponovite postupak sa drugom korom.


ŽUTI FIL  SA PUDINGOM OD SLATKE PAVLAKE:


Žumanca, puding od slatke pavlake, brašno, šećer i vanilin šećer umutite sa malo mleka, a ostatak mleka stavite kuvati.

Kada mleko zavri dodajte pripremljene sastojke i kuvajte sve na srednjoj vatri.

Ostavite kremu da se ohladi, bilo bi dobro da prilikom hlađenja krema bude prekrivena prozirnom folijom da se ne uhvati kožica ili je samo često promešajte.

Margarin ili maslac iseckan sobne temperature umutite sa šlagom u prahu, kog nije potrebno prethodno umutiti.

Ohlađenom filu uklonite foiju i umutite mikserom.

Margarin ili maslac dodajte u fil, zatim izmiksajte.

Dodati mleko u prahu i sve dobro sjedinite.

 
Ukoliko nećete koristiti obruč prilikom slaganja torte, možete fil staviti na 1 h u frižider, tako ćete lakše razmazivati.


FIL OD JAGODA:


Jagode izmiksajte u blenderu ili sa štapnim mikserom, nije potrebno skroz napraviti kašu, može ostati koji komadić.

Puding od jagode, 4 kašike šećera i malo vode izmešati.


Ostatak šećera i vode dodati u jagode i kuvati oko 5 minuta.

U kuvane jagode dodajte pripremljeni puding i vratite na vatru da se još malo skuva.

Sa vrućim filom možete početi slaganje torte da se ne stegne, onda će biti teže.

Način slaganja korica i fila, pogledajte u video snimku.





Još recepata možete pogledati OVDE