Potrebno:

1 kg krompira
1/2 kašičice sode bikarbone
5 kašika ulja
3 čena belog luka
so, biber
2-3 grančice ruzmarina
veza peršuna



Priprema:

Krompir oljuštite i isecite ka krupnije kriške ili kocke. Zagrejte rernu na 230C stepeni.

Ugrejte 2 litre vode i kad provri dodajte 2 kašičice soli, sodu bikarbonu i krompir pa promešajte.

Kad ponovo provri, smanjite vatru i ostavite da se kuva desetak minuta - kad ubodete krompir nožićem, treba da se oseti otpor.

Za to vreme, izmešajte ulje (možete da koristite i mast - guščju ili svinjsku) sa seckanim ruzmarinom i seckanim belim lukom i zagrejte u malom tiganju na tihoj vatri. Kad beli luk dobije zlatnu boju, procedite ulje u veliku činiju (sačuvajte začinske trave na tacnici).
 

Grčke vanilice sa lešnicima ili orasima! Osvajaju svojim ukusom!

Polukuvani krompir pažljivo ocedite i ostavite minut u otklopljenom loncu da višak vode ispari.

Preručite krompir u činiju sa uljem, dodajte još soli i bibera po ukusu i protresite posudu tako da se površina krompira malo razmekša (kao kad pravite krompir-salatu).

U pleh stavite pek-papir, pa sipajte krompir tako da svaka kriška bude lepo razdvojena. Pecite dvadesetak minuta.

Izvadite pleh i protresite, pa okrenite krompire pažljivo, tankom metalnom rešetkastom kašikom.
 

Savršeno pečenje iz rerne! Sočno i ukusno meso na vašem tanjiru!

Vratite krompir u rernu i pecite dodatnih 10-20 minuta, koliko je potrebno da uhvati lepu, zlatnu koricu sa svih strana.

Preručite krompir u posudu i pospite mešavinom ruzmarina i belog luka pa pospite sitno seckanim peršunom i poslužite.

Prijatno!

Još recepata možete pogledati OVDE.