U našim krajevima u vreme turskog perioda, bilo je zabranjeno slaviti slavu, a domaćice su se dosetile i pravile su pecivo čiji su krajevi bili prepleteni tako da čine krst na sredini i ovo pecivo je zamenjivalo slavski kolač.

Sastojci za posne perece:

800 g brašna,
kašičica soli,
kašičica šećera,
2 šoljice ulja,
20 g kvasca,
1/2 l mlake vode,
susam ili kim.
 

Posne knedle od krompira, odličan prilog uz ribu!

Posne perece se pripremaju na sledeći način:

Kvasac potopiti u malo mlake vode, dodati kašičicu šećera i ostaviti da stoji 20 minuta. Nadošli kvasac zamesiti sa 2 šoljice ulja, kašičicom soli, 1/2 l mlake vode i 800 g mekog brašna.

Testo dobro zamesiti dok ne počne da se odvaja od posude. Ostaviti testo za perece na toplom mestu da nadođe. Uzimati po komad testa i praviti perece.

Pre prečenja ostaviti ih u plehu pola sata da narastu, posuti susamom (ili kimom, po želji) i peći. Prijatno!

Još recepata možete pogledati OVDE.