Spelta ima neverovatna lekovita svojstva, poboljšava probavu i snižava holesterol!

Spelta je pogodana za prehranu svih generacija, posebno dece i starijih. Obično se konzumira u obliku kuvanog oljuštenog zrna kao prilog jelima, u salatama ili varivima. S druge strane, od njenog brašna i pahuljica pripremaju se hleb, testenina i slični proizvodi. Spelta je bogata vitaminima B-kompleksa i vitaminom K, sadrži magnezijum, cink, gvožđe i mangan, kao i kalijum, kalcijum i selen. U 100 grama spelte nalazi se čak 14 grama belančevina, pa je reč o namirnici koja znatno zasićuje. Ne treba zaboraviti da obijuje i vlaknima koja snižavaju nivo lošeg holesterola u krvi, regulišu nivo šećera i podstiču rad probave. Spelta blagonaklono deluje i na jačenje imuniteta, opuštanje nervnog sistema, a podstiče i rad metabolizma pa se smatra saveznikom pri mršavljenju. Kako biste uživali u blagodetima ove žitarice, potrebno ju je dobro sažvakati i odgovarajuće termički obraditi. Cela zrna spelta potrebno je potopiti preko noći, zatim kuvati sa vodom u razmeri 1:3 između 60-90 minuta.